I nostri prodotti
Attualmente la produzione dell’azienda «Le Starnaie» si concentra su:
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA di alta qualità con l'obiettivo di dare al consumatore un prodotto d’eccellenza.
VINO ROSSO di produzione propria
VIN SANTO D'ECCELLENZA prodotto ancora nella "vecchia maniera"
Olio extravergine d'oliva EVO "Le Starnaie"
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OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA "EVO" di qualità superiore
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SPREMUTO A FREDDO tramite procedimenti meccanici
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Olio proveniente da sole olive 100% TOSCANE
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Olivi curati e coltivati con metodi 100% BIOLOGICI
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Gusto e profumo caratteristico di una coltura sana, curata in ogni minimo dettaglio garantisce all'olio EVO "Le Starnaie" un carattere intenso e deciso.
Vin santo di Le Starnaie
"All'antica"
Vin santo di Le
Starnaie , ottenuto da uva di Malvasia
appassita naturalmente in una cantina situata nei
sotterranei del borgo etrusco di Murlo, appesa su fili a
mano selezionando i grappoli migliori.
Uve ammostate a novembre e lasciato maturare 4 anni in botti
di rovere di massimo 30 l di capacità, mentre la riserva
verrà spillata non prima di 6 anni.
Il nome «all’antica » vuole sottolineare il metodo
di produzione di questo vinsanto che va a richiamare le
antiche tradizioni contadine, tramandate da padre in figlio.
Un accenno su come lavoriamo
La qualità prima di tutto!
I nostri prodotti nascono da una terra lavorata con passione e dedizione da quasi un secolo per la coltivazione dell’olivo.
Agli inizi la terra veniva lavorata soprattutto a mano e le olive venivano raccolte tramite la brucatura (tecnica di raccolta manuale che consite nel cogliere le olive direttamente dai rami a mani nude).
Con il passare degli anni le tecniche di coltivazione e di raccolto hanno avuto la necessità di un miglioramento tecnologico, cercando soprattutto di migliorare e salvaguardare la salute della pianta.
Attualmente la terra viene lavorata con mezzi meccanici evitando totalmente l’utilizzo di prodotti chimici; mentre la raccolta avviene tramite l’utilizzo di pettini elettrici, i quali passano tra i rami facendo cadere le olive su dei teli a terra senza rovinare o scuotere inutilmente la pianta.